Bietenwraps met kabeljauw

8 - 10 - 2020 | Avondmaaltijd

Groente, ik ben er dol op! Mij lukt het vaak dan ook om 250 gram groenten per dag te eten. Alleen met de avondmaaltijd haal ik dit niet altijd. Dus zorg ik ervoor dat ik in mijn ontbijt of lunch ook wat groente stop. Zo voeg ik regelmatig courgette toe aan mijn havermout. Beleg ik mijn boterham met wat rauwkost en probeer ik bij de avondmaaltijd ook op een of andere manier nog wat extra groente toe te voegen.

De Knorr groentewraps zijn daar een mooie toevoeging voor. Met de bietenwraps van @knorrnederland maakte ik dit gerecht met onder andere rode biet, kabeljauw in een krokant jasje en een pittige hummus dressing. De groente wraps van Knorr zijn er in twee varianten: rode biet en wortel. Ze bestaan voor 35% uit groenten. Daarnaast is de smaak van rode biet en wortel wel degelijk terug te proeven.


Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 4 rode bieten wraps Knorr
  • 250 gram kabeljauw
  • 20 gram panko
  • 400 gram rode biet
  • 4 handen veldsla
  • 100 ml volle yoghurt of soja yoghurt
  • 2 el pittige hummus

Optioneel:

  • 30 gram pompoenpitten
  • 5 gram dille

Zo maak je de wraps met kabeljauw

Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Dep de kabeljauw droog met keukenpapier. Meng in een kom de panko met een snuf peper, zout en 1 el olijfolie.

Stap 2. Leg de kabeljauw in een ovenschaal en bedek met de panko. Bak de kabeljauw in 10-15 minuten gaar of totdat de panko goudbruin is.

Stap 3. Snijd de rode biet in blokjes. Meng in een kom de yoghurt met de pittige hummus. Rooster eventueel in een droge koekenpan op hoog vuur de pompoen pitten.

Stap 4. Haal de kabeljauw uit de oven en snijd in stukjes. Smeer de bieten wraps in met de hummus dressing. Verdeel de veldsla, kabeljauw en rode biet eroverheen. Rol op en genieten maar.


Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 579 kcal
  • 9,4 gram vet, waarvan verzadigd 2 gram
  • 41,6 gram eiwitten
  • 74 gram koolhydraten
  • 15,8 gram vezels

Hoe zorg jij ervoor dat je voldoende groente binnenkrijgt? Ik ben benieuwd naar jouw groentehack. Deel hem hieronder!

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 
Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Het nut van een weekplanning

Het nut van een weekplanning

Of je nou bezig bent met het behalen van je doelen of als je gewoon meer overzicht wilt, dan kan het nuttig zijn om een weekplanning te maken. Hoe je dat doet en welke planners hier handig voor zijn, dat vertel ik je in dit artikel. Een dagplanning kan handig zijn,...

Lees meer
Soja: gezond of ongezond?

Soja: gezond of ongezond?

Soja is ook een product waar veel over beweerd wordt. Het is een populaire vleesvervanger of vervanger van melk, maar wat weet jij over het effect van soja op je gezondheid?

Lees meer

Stay connected

Pin It on Pinterest

Share This