Volkoren taco’s met kip en mango

Volkoren taco’s met kip en mango

Volkoren taco’s met kip en mango. Een heerlijke gezonde maaltijd die je binnen een half uur op tafel kunt zetten. Makkelijk om te maken, bomvol smaak en met groenten.  De taco is een kleine, gevouwen tortilla die oorspronkelijk gemaakt wordt van maisbloem,...
Bieten risotto met geitenkaas

Bieten risotto met geitenkaas

Risotto, ik vind het heerlijk, maar ik maak het alleen veel te weinig. Zonder wat het is helemaal niet zo ingewikkeld. Dit keer maakte ik een bietenrisotto met half volkoren risotto van de Jumbo. Deze bevat net iets meer vezels dan de ‘witte’ risotto. Door...
Koolhydraatarme lasagne met pompoen

Koolhydraatarme lasagne met pompoen

Comfort food, ja daar kan ik zo blij van worden en weet je waar ik nog meer zo blij van word? Pompoen! Ik kan er echt geen genoeg van krijgen. Dit keer gebruikte ik pompoenbladeren in mijn lasagne. Een gemakkelijke manier om een lasagne koolhydraatarm te maken en er...
Shakshuka met paprika en zoete aardappel

Shakshuka met paprika en zoete aardappel

Shakshuka, een heerlijke eenpansmaaltijd met tomatensaus en ei waar vaak iets van brood bij geserveerd wordt. Lekker makkelijk om te maken, bomvol groente en mega smaakvol. Vandaar dat het ook een van mijn favoriete gerechten is. Een lekkere gezonde shakshuka...
Quesadillas met kip en spinazie

Quesadillas met kip en spinazie

Ingrediënten Voor 2 personen 4 wortel tortilla’s of volkoren tortilla’s150 gram kipfiletreepjes1 el kipkruiden zonder toegevoegd zout1 rode paprika50 gram verse spinazie1 rode ui40 gram geraspte 30+ kaas1 avocado Voor de salade: 75 gram sla125 gram...
Pasta met romige saus van pompoen

Pasta met romige saus van pompoen

Een pastasaus van pompoen, ja het kan echt en ooh wat is hij lekker. Dit wil je proberen! Pompoen is een veelzijdige groente, je kunt het zowel in zoete als hartige gerechten gebruiken. Dit keer maakte ik er een heerlijke pastasaus mee, die ook nog eens gezond...