Tomaten risotto

Tomaten risotto

Risotto is een recept dat ik de laatste tijd regelmatig maak. Het fijne van risotto is dat je maar één pan nodig hebt. Weinig afwas en gewoon lekker makkelijk. Dat is waarom ik er zo dol op ben. Dit keer maakte ik een gezondere risotto met tomaat. De zongedroogde...
Gezonde enchiladas met kidneybonen

Gezonde enchiladas met kidneybonen

Gezonde vegetarische enchiladas. Dat zijn tortilla’s met een vulling van bonen, groenten, tomatensaus en gesmolten kaas. Gemakkelijk om te maken en ook nog eens erg voedzaam. In plaats van maïs tortilla’s kies ik voor volkoren tortilla’s aangezien deze boordevol...
Koolhydraatarme lasagne met pompoen

Koolhydraatarme lasagne met pompoen

Comfort food, ja daar kan ik zo blij van worden en weet je waar ik nog meer zo blij van word? Pompoen! Ik kan er echt geen genoeg van krijgen. Dit keer gebruikte ik pompoenbladeren in mijn lasagne. Een gemakkelijke manier om een lasagne koolhydraatarm te maken en er...
Salade met aubergine en zoete aardappel

Salade met aubergine en zoete aardappel

Inmiddels zijn er al veel verschillende recepten met de aubergine te vinden op mijn website. Nu hoor ik je misschien denken, waarom? Om jullie te inspireren om vaker aubergine te eten, want slechts 20% van de Nederlanders eet wel eens aubergine. Oké tot een jaar of...
Bietenwraps met kabeljauw

Bietenwraps met kabeljauw

Groente, ik ben er dol op! Mij lukt het vaak dan ook om 250 gram groenten per dag te eten. Alleen met de avondmaaltijd haal ik dit niet altijd. Dus zorg ik ervoor dat ik in mijn ontbijt of lunch ook wat groente stop. Zo voeg ik regelmatig courgette toe aan mijn...
Bietenwraps met falafel

Bietenwraps met falafel

Deze bieten wraps met falafel zijn erg makkelijk te maken. Een gezond en vegetarisch recept dat binnen 15 minuten op tafel staat. Het perfecte recept om te maken na een drukke werkdag of een luie dag in het weekend. Geschikt voor ieder moment van de week.  Zelf...

Pin It on Pinterest