Wie wordt er nou niet blij van cheesecake als ontbijt? Met deze voedzame cheescake crumble met framboos begin je de dag in ieder geval goed. De basis is gemaakt van kwark en zuivelspread met een heerlijke havermout en amandel crumble. Je kunt het ontbijt gerust een avond van te voren al maken.
Ben je net als ik dol op frambozen? Dan zijn deze volkoren wentelteefjes met frambozen ook echt iets voor jou!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 250 gram magere vanille kwark
- 100 gram Philadelphia light
- 1 tl vanille aroma
- 1 ei en 2 eiwitten
- 1 tl maizena
- 10 gram kookpudding vanille
- Zoetstof naar smaak
- 100 gram frambozen
Voor de crumble
- 20 gram amandelmeel
- 15 gram havermeel
- 15 gram halfvolle roomboter
- Zoetstof naar smaak
Zo maak je de cheesecake crumble
Stap 1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een kom alle ingrediënten voor de cheesecake, behalve de frambozen, tot een glad beslag.
Stap 2. Meng in een andere kom de ingrediënten voor de crumble. Kneed met je handen totdat er een kruimelig deeg ontstaat.
Stap 3. Giet het cheesecake beslag in een kleine ovenschaal. Druk de frambozen erin en garneer met het kruimeldeeg.
Stap 4. Bak de cheesecake crumble ±30-35 minuten in de oven.
Heb je dit recept gemaakt? Vergeet dan niet om het resultaat te delen op Instagram en @foodlies.nl te taggen.
