Havermout muffins met cheesecake swirl

20 - 10 - 2021 | Zoete snacks

Je herkent het vast wel, wil je eens gezondere muffins bakken en dan krijg je van die bakstenen. Van die muffins waar je een ruit mee kunt in gooien. Niet echt wat je voor ogen had! Ik heb het in ieder geval vaak gehad. 

Gelukkig heb ik nu het recept voor mega luchtige muffins en niet zomaar muffins, maar muffins met een heerlijke cheesecake swirl en fruitige vulling. Wat wil je nog meer?

Ben je net als ik dol op muffins? Probeer dan ook eens deze carrot cake muffins of deze muffins met blauwe bes.

Ingrediënten

Voor 8-10 stuks

  • 150 gram havermeel
  • 150 gram tarwebloem
  • 1 tl kaneel
  • 4 tl bakpoeder
  • 4 eieren
  • 300 gram magere vanille kwark
  • Zoetstof naar smaak
  • 50 ml zonnebloemolie

Voor de cheesecake swirl

  • 100 gram Philadelphia light
  • 2 tl bloem
  • 20 gram ei
  • ±5 el Hero Minder zoet bosvruchten jam
  • 1 tl vanille aroma
  • Zoetstof naar smaak

Zo maak je de gezonde havermout muffins

Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng in een kom de droge ingrediënten. Pak een andere kom en meng daar de natte ingrediënten in tot een egaal mengsel.

Stap 2. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een egaal beslag. Het beslag mag nog een beetje dik zijn.

Stap 3. Meng in een kommetje de ingrediënten voor de cheesecake swirl, behalve de jam, tot een egaal mengsel. Roer daarna de helft van de jam erdoorheen.

Stap 4.Vet de muffinvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes. Verdeel 1,5 el beslag over het vormpje. Schep 1 tl jam erop. Schep vervolgens 1 flinke el beslag eroverheen en garneer met 2 tl cheesecake swirl. Bak de muffins in ± 25 minuten gaar.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Hoe lees je een etiket?

Hoe lees je een etiket?

Als je een etiket goed kunt lezen, kun je gemakkelijk en snel gezonde keuzes maken. Maar hoe lees je eigenlijk een etiket en waar moet je opletten?

Lees meer

Stay connected

Pin It on Pinterest