Havermoutpap met pompoen

26 - 06 - 2020 | Ontbijt

De herfst is weer aangebroken en dat betekent heel veel pompoen eten, wellicht dat de herfst daarom misschien wel mijn favoriete seizoen is. Ik ben namelijk dol op pompoen en zelfs in mijn ontbijt. Daarom maakte ik deze havermout met jawel, pompoen! Heerlijk dat het is en je krijgt alvast een flink portie groenten binnen. Hoe fijn is dat?! Een goede start van de dag in ieder geval. 

Het allerlekkerste is om de pompoen in de oven te roosteren met een beetje olie en speculaaskruiden, maar oké we hebben niet allemaal even veel tijd in de ochtend, snap ik! Daarom kun je de pompoen ook gewoon koken. Doe ik ook gewoon negen van de tien keer. Kook dan gelijk twee porties, zodat je de volgende ochtend de pompoenpuree gelijk kunt toevoegen. 

Nog niet helemaal overtuigd van pompoen in je havermout? Ga dan snel aan de slag met dit recept. Dan weet ik zeker dat jij ook fan bent van deze havermoutpap met pompoen. Mocht je ook eens andere groente in je havermout willen proberen? Ga dan eens voor courgette of wortel. 


Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 250 – 300 gram pompoen blokjes
  • 80 – 90 gram havermout
  • 400 ml sojadrink of halfvolle melk
  • 1,5 tl kaneel of pumpkin spice mix
  • 2 tl honing of agave siroop (of zoetstof)
  • 1 banaan
  • 2 el rozijnen
  • hand geroosterde pecannoten

Zo maak je de pompoen havermout

Stap 1. Breng een laag water aan de kook in een pan en kook de blokjes pompoen in 5-8 minuten gaar.

Stap 2. Pak een andere pan en doe hier de havermout, melk, kaneel en zoetstof in en breng ook dit mengsel aan de kook.

Stap 3. Draai zodra de havermout begint te koken het vuur lager en roer goed door. Zet het vuur uit zodra de havermout de gewenste dikte heeft.

Stap 4. Prak de pompoen fijn met een vork of pureer het met een staafmixer. Roer de pompoen puree vervolgens door de havermout heen. Top de havermout af met de halve banaan en wat pecannoten en genieten maar! 



Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 385 kcal
  • 14 gram eiwitten
  • 58 gram koolhydraten
  • 5 gram vezels
  • 9 gram vet, waarvan 1 gram verzadigd vet 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 
Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Stress

Stress

n dit artikel lees je wat stress precies is en wat de gevolgen zijn van negatieve stress voor ons lichaam en brein.

Lees meer
Welke olie is gezond?

Welke olie is gezond?

Er is tegenwoordig in de supermarkt een enorm aanbod aan verschillende soorten olie. Maar welke olie is nou gezond om te gebruiken tijdens bakken?

Lees meer

Stay connected