Is koffie (on)gezond?

24 - 08 - 2020 | Voeding

Past koffie in een gezonde leefstijl? Hoeveel kopjes koffie kun je per dag drinken en welk soort koffie is gezond?


Cafeïne

In koffie vind je de stimulerende stof cafeïne. De hoeveelheid cafeïne in koffie varieert. Dit hangt namelijk af van de soort koffie, maar ook van de sterkte en grootte van de kop. Cafeïne vind je niet alleen terug in koffie, maar ook in voedingsmiddelen zoals: theebladen, cacaobonen, cola en energiedrankjes.

In kleine hoeveelheden (1 – 2 kopjes) kan cafeïne:

  • Een gunstig effect hebben op je prestatie en concentratie
  • Het gevoel van vermoeidheid verdrijven waardoor het gevoel van slaperigheid afneemt.
  • Je aandacht, motivatie en alertheid verhogen. 

Echter kan het nemen van teveel cafeïne nadelige effecten hebben. Hierbij kun je denken aan klachten zoals rusteloosheid, angstgevoelens, problemen met slapen en/of hoofdpijn. 

Ook bestaat er cafeïnevrije koffie voor als je liever wat minder cafeïne wil nemen. Alleen is een cafeïnevrije koffie niet geheel cafeïnevrij. Vaak bevat het nog zo’n 2 tot 4 mg cafeïne. Echter is dit een stuk minder dan in een normale kop koffie. Een normale kop koffie bevat namelijk ± 85 mg cafeïne. Als volwassenen kun je ongeveer 400 milligram cafeïne per dag binnenkrijgen zonder negatieve effecten te verwachten. Dit komt dagelijks neer op zo’n vier tot 5 kopjes koffie per dag. 


Werkt koffie vochtafdrijvend?

Net zoals andere dranken voorziet koffie je lichaam van vocht en draagt het dus bij aan de vochtinname van 1,5 – 2 liter per dag. Het wordt wel eens gedacht dat koffie vochtafdrijvend werkt, echter is dit niet het geval. De cafeïne zorgt er alleen voor dat het vocht het lichaam sneller verlaat. Dit komt doordat cafeïne je nieren stimuleert. Je moet misschien dus iets sneller naar het toilet waardoor je het gevoel hebt dat je meer vocht verliest. Het volume dat je uitplast blijft echter gelijk. 


Hoe (on)gezond is koffie?

Koffie wordt nogal vaak in een negatief daglicht geplaatst, maar is dat eigenlijk wel terecht of kun je met een gerust hart koffie blijven drinken? 

Uit onderzoek blijkt dat het nuttigen van 2 tot 4 kopjes koffie per dag samenhangt met een 10% lager risico op hartziekten en beroerte. Daarnaast is er bewijs dat het nuttigen van 5 koppen koffie per dag in vergelijking tot geen koffie samenhangt met een 30% lager risico op het ontstaan van diabetes type 2.  In bepaalde mate heeft koffie dus een positief effect op de gezondheid. Dat is dan weer goed om te horen. Maar overdrijf niet, want een teveel aan koffie kan ook negatieve gevolgen met zich meebrengen. Daar ga ik hieronder verder op in.


Cafestol en kahweol

In koffiebonen zitten ook twee stoffen die de cholesterol verhogen; cafestol en kahweol. Een teveel aan LDL-cholesterol verhoogt de kans op een hartaanval en/of beroerte.  Hoeveel van die stoffen jouw koffie bevat hangt af van de manier waarop je je koffie zet. Als je je koffie filtert blijven deze twee stoffen namelijk voor het grootste gedeelte achter in het filter. Echter zijn er uitzonderingen. Zo gelden er voor kinderen, jongeren, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven andere richtlijnen. 

Hoe beter de koffie dus is gefilterd, hoe minder cafestol erin zit. Hieronder zie je welke soorten koffie het minste cafestol en welke soorten koffie het meeste cafestol bevatten. 

Welke soorten koffie bevatten het minste cafestol en kahweol:

  • Koffie gezet met een papieren filter
  • Koffie van koffiepads
  • Oploskoffie
  • Koffie gezet met een percolator of mokapot

Het advies voor deze soorten koffie is: maximaal +/- 4 kopjes per dag


Welke soorten koffie bevatten het meeste cafestol en kahweol:

  • Espresso
  • Koffie van cups
  • Koffie gezet met een cafetière
  • Kookkoffie
  • Automaat koffie

Voor Espresso, koffie van cups en koffie uit de automaat geldt een advies van 2-3 kopjes per dag. Voor koffie gezet met een cafetière en kookkoffie geldt een advies van maximaal 1 kopje per dag aangezien de hoeveelheid cafestol in deze twee soorten koffie het hoogst is. 


Kortom…

Koffie kun je het beste zwart drinken, zonder suiker en/of melk. Dan bevat het namelijk de minste calorieën, suikers en/of verzadigd vet. Wil je toch graag een keer een cappuccino drinken? Dan is het een gezondere keuze om voor magere/halfvolle melk te kiezen of voor een plantaardige variant zoals sojamelk of havermelk. 

Houdt de volgende adviezen als richtlijn, dan kan een kop koffie (of vier) zeker geen kwaad.


  • Wissel koffie voldoende af met bijvoorbeeld thee en water. 2-4 koppen koffie past in een gezonde leefstijl.
  • Als volwassenen kun je ongeveer 400 milligram cafeïne per dag binnenkrijgen zonder negatieve effecten te verwachten. Dit komt dagelijks neer op zo’n 4 tot 5 kopjes koffie per dag. 
  • Drink niet meer dan 2-3 kopjes espresso of koffie die gezet is met cups of uit een automaat komen. 
  • Is je koffie gezet met een cafetière? Beperk dan de hoeveelheid koffie tot 1 kopje per dag. 
  • Vermijd kookkoffie het liefst zoveel mogelijk. 
  • Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven geldt het advies om niet meer dan 1 kopje koffie per dag te drinken.
  • Vanwege de hoeveelheid cafeïne geldt voor jongeren tussen de 13-18 jaar het advies om niet meer dan 1 kopje koffie per dag te nemen. 



Recept smoothiebowl met koffie


Smoothie met koffie en cacao

Ingrediënten

Voor 1 persoon

  • 1 bevroren banaan
  • 1 dadel of 15 gram rozijnen
  • 150 – 200 ml (soja) melk
  • 3 el espresso
  • 1 tl cacao
  • 50 gram avocado*
  • 2 el havermout

Zo maak je de smoothie bowl

Stap 1. Doe de banaan, avocado, havermout, dadel, het cacaopoeder, de (soja)melk en de koffie/espresso in de blender. 

Stap 2. Pureer in 1 minuut tot een gladde smoothie. Schep de koffie smoothie met cacao in een kom en garneer eventueel met nog wat granola. 


Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 294 kcal
  • 11,2 gram vet, waarvan verzadigd 1,6 gram
  • 9,4 gram eiwitten
  • 36,4 gram koolhydraten
  • 5,3 gram vezels

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 
Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Stress

Stress

n dit artikel lees je wat stress precies is en wat de gevolgen zijn van negatieve stress voor ons lichaam en brein.

Lees meer
Welke olie is gezond?

Welke olie is gezond?

Er is tegenwoordig in de supermarkt een enorm aanbod aan verschillende soorten olie. Maar welke olie is nou gezond om te gebruiken tijdens bakken?

Lees meer

Stay connected