Salade met Hüttenkäse en nectarine

16 - 06 - 2021 | Avondmaaltijd, Lunch

Ik ben dol op zomerse salades en al helemaal in combinatie met fruit. Gegrilde nectarine is mijn favoriet en gaat perfect samen met de frisse en zachte smaak van Hüttenkäse Daarom is Hüttenkäse mijn favoriete kaas in salades! Eens wat anders dan standaard geitenkaas, feta of mozzarella en lekker voedzaam ook.


Ingrediënten

2 personen

  • 50 gram veldsla
  • 30 gram rucola
  • 2 nectarines
  • ½ avocado
  • 200 gram doperwten (gekookt)
  • 4 el croutons*
  • 6 el Hüttenkäse
  • 2 el amandelen
  • ½ rode ui

Dressing:

  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 2 tl witte balsamicoazijn
  • 2 tl (grove) mosterd
  • 2 tl honing

*Tip: snijd een volkoren afbakbroodje in blokjes. Meng met een scheut olijfolie, knoflook, peper en zout en rooster in de oven. Zo maak je gemakkelijk volkoren croutons. 

Wil je deze salade liever als avondmaaltijd eten? Voeg dan 75 gram volkoren couscous per persoon toe!


salade nectarine huttenkase

Zo maak je de salade

Stap 1. Snijd de nectarines in partjes. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de partjes nectarine. 

Stap 2. Snijd de avocado in blokjes en de rode ui in dunne ringen. Meng in een saladekom de ingrediënten voor de dressing en meng de veldsla, rucola en doperwten erdoorheen.

Stap 3. Verdeel de gegrilde nectarine partjes, avocado, rode ui, croutons en amandelen over de salade heen. Garneer je salade met de Hüttenkäse. 



0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 
Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Hoe lees je een etiket?

Hoe lees je een etiket?

Als je een etiket goed kunt lezen, kun je gemakkelijk en snel gezonde keuzes maken. Maar hoe lees je eigenlijk een etiket en waar moet je opletten?

Lees meer

Stay connected

Pin It on Pinterest