Taco’s met pulled chicken

26 - 07 - 2020 | Avondmaaltijd

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 6 taco schelpen 
  • 2 kipfilets
  • 75 gram maïs
  • 2 bosui
  • 2 mini komkommers
  • 1 avocado
  • 125 ml zure room

Voor de marinade:

  • 2 tl zoete paprikapoeder
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1/4 tl kaneel
  • 2 el tomatenpuree*
  • 1 rode peper, in ringetjes
  • 1 teen knoflook, geraspt
  • 2 el olijfolie

Zo maak je de taco’s met pulled chicken

Stap 1. Sla de (dikkere delen van de) kip plat, zodat de kipfilet overal even dik is. Marineer de kip met de specerijen, rode peper, knoflook, tomatenpuree, olijfolie en peper en zout. Dit kan je de avond van te voren al doen, maar een half uurtje is ook prima. 

Stap 2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de kip met de marinade en maïs in een ovenschaal en gaar zo’n 15 minuten of totdat de kip gaar is. 

Stap 3. Verwarm de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen linten van de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf, snijd de avocado in plakjes en de bosui in ringen. 

Stap 4. Trek de kip met twee vorken uit elkaar en vul de taco’s ermee, samen met de komkommer, avocado en bosui en maak af met de zure room.


Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 495 kcal
  • 26 gram eiwitten
  • 38 gram koolhydraten
  • 26 gram vet, waarvan verzadigd 4 gram

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 
Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Stress

Stress

n dit artikel lees je wat stress precies is en wat de gevolgen zijn van negatieve stress voor ons lichaam en brein.

Lees meer
Welke olie is gezond?

Welke olie is gezond?

Er is tegenwoordig in de supermarkt een enorm aanbod aan verschillende soorten olie. Maar welke olie is nou gezond om te gebruiken tijdens bakken?

Lees meer

Stay connected