Volkoren bruschetta’s met aubergine

Volkoren bruschetta’s met aubergine

Op zoek naar een gezonde snack om te serveren tijdens de borrel, je verjaardag of de barbecue? Ga dan voor deze volkoren bruschetta’s met gegrilde aubergine en citroen ricotta. Bruschetta’s komen oorspronkelijk uit Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild...
Salade met gegrilde aubergine en paprika

Salade met gegrilde aubergine en paprika

Aubergines zijn erg veelzijdig. Daar ben ik inmiddels wel achter. Zo kun je het toevoegen aan een pan shakshuka of een heerlijke ovenschotel, maar gegrilde aubergine past ook goed in een salade.  Daarom maakte ik deze heerlijke aubergine salade met onder andere...