Mexicaanse tostadas

Mexicaanse tostadas

Ik ben dol op de Mexicaanse keuken. Van taco’s tot Mexicaans gevulde paprika’s en van burrito’s tot aan enchiladas. Dit keer maakte ik Mexicaanse tostadas met gehakt, kidneybonen en mais.  Een tostada is een geroosterde of gefrituurde Mexicaanse tortilla. Je kunt hem...
Chili con carne

Chili con carne

Een gezonde chili con carne maak je gemakkelijk zelf zonder pakjes en zakjes. Een smaakvolle Mexicaanse maaltijd, boordevol vezels en groenten. Traditioneel wordt er gebruik gemaakt van onder andere vlees, chili pepers, knoflook, ui en komijn. Daaraan wordt vaak nog...
Quesadillas met kip en spinazie

Quesadillas met kip en spinazie

Ingrediënten Voor 2 personen 4 wortel tortilla’s of volkoren tortilla’s150 gram kipfiletreepjes1 el kipkruiden zonder toegevoegd zout1 rode paprika50 gram verse spinazie1 rode ui40 gram geraspte 30+ kaas1 avocado Voor de salade: 75 gram sla125 gram...