Griekse pita broodjes met falafel

24 - 07 - 2020 | Avondmaaltijd

Wat ben ik de laatste tijd fan van pita’s. Al eerder maakte ik ontbijt pita’s met zalm en roerei en nu is het tijd voor deze Griekse falafel pita’s! Een lekker recept voor in het weekend of gewoon voor doordeweeks na een lange dag werken wanneer je geen zin meer hebt om uitgebreid te koken en toch nog een klein beetje gezond wilt eten. 

Zelf kies ik bewust voor volkoren pita’s aangezien deze meer vezels bevatten dan de witte pita broodjes en dus beter voor een verzadigd gevoel zorgen. Daarnaast hebben volkorenproducten nog veel meer gezondheidsvoordelen. Ook kies ik er bewust voor om zelf de tzatziki saus te maken. Zo weet ik namelijk precies wat er in de saus gaat en kun je ervoor kiezen om hem zo gezond en lekker mogelijk te maken. 

Serveer met een lekkere salade erbij of wat extra schijfjes komkommer/tomaat om net even wat extra groenten binnen te krijgen. Ook groenten bevat namelijk veel vezels en het wordt aangeraden om minimaal 250 gram groenten te eten per dag! Kom jij daar dagelijks aan? 


Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 4 volkoren pita broodjes
  • 175 gram falafel
  • 2 tomaten
  • 1/2 komkommer
  • 85 gram ijsbergsla 
  • 1 rode ui
  • 40 gram feta kaas of witte kaas

Voor de tzatziki:

  • 2 el magere kwark
  • 3 el halfvolle yoghurt
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • stukje komkommer 
  • verse bieslook
  • Peper en zout

Zo maak je de pita broodjes met falafel

Stap 1. Bereid de pitabroodjes en falafel volgens de verpakking of doe ze beide op 180 graden gedurende 5-8 minuten in de airfryer. 

Stap 2. Snijd de tomaten en komkommer in plakjes, de ui in ringen en de feta in blokjes. Voor de tzatziki rasp je de komkommer en meng je het met de overige ingrediënten voor de tzatziki.

Stap 3. Snijd vervolgens de pitabroodjes doormidden. Vul ze eerst met wat sla en vervolgens met de overige ingrediënten. Serveer met wat tzatziki saus en eventueel een salade of wat extra groenten.


Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 481 kcal
  • 1,5 8 gram vet, waarvan verzadigd 5 gram
  • 20,2 gram eiwitten
  • 59 gram koolhydraten
  • 16 gram vezels

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 
Over FoodLies

Geen korte termijn aanpak en diëten, maar een leefstijl ontdekken die voor de rest van je leven gemakkelijk vol te houden is. FoodLies helpt je hierbij en deelt inspirerende teksten en gezonde recepten om je op weg te helpen. Het draait allemaal om het vinden van een juiste balans, niet het schrappen van die heerlijke appeltaart op een verjaardag. Met kleine stappen, grote doelen bereiken.

Recente blogs

Stress

Stress

n dit artikel lees je wat stress precies is en wat de gevolgen zijn van negatieve stress voor ons lichaam en brein.

Lees meer
Welke olie is gezond?

Welke olie is gezond?

Er is tegenwoordig in de supermarkt een enorm aanbod aan verschillende soorten olie. Maar welke olie is nou gezond om te gebruiken tijdens bakken?

Lees meer

Stay connected