Stamppot met Chinese kool en falafel

Stamppot met Chinese kool en falafel

We kennen allemaal de standaard stamppotten wel. Stamppot boerenkool, hutspot, stamppot andijvie en ga zo nog maar even door. Deze stamppot met Chinese kool en falafel is toch even een tikje anders.  Door gebruik van currypoeder, kerrie hummus en kokosmelk krijgt...
Pizza met gegrilde groenten

Pizza met gegrilde groenten

De laatste tijd ben ik niet meer zo van vlees op mijn pizza. De laatste tijd bestel ik regelmatig de Melanzane Parmigiana pizza van New York pizza en dat inspireerde mij om deze pizza met gegrilde groenten te maken. Ik gebruik graag de pizzabodems van Magioni. Niet...
Traybake met zoete aardappel en gnocchi

Traybake met zoete aardappel en gnocchi

Deze traybake met zoete aardappel, gnocchi en falafel is ideaal om te mealpreppen en wist je dat je van restjes heerlijke traybakes kunt maken? Je kunt er eindeloos mee variëren. Kijk vooral wat je nog in huis hebt liggen en wees creatief. Een traybake is niet alleen...
Orzo met spinazie en tomaat

Orzo met spinazie en tomaat

Deze romige orzo met kipgehaktballetjes, spinazie en tomaat is geïnspireerd op een recept van HelloFresh. De eerste keer dat ik met orzo aan de slag ging was namelijk dankzij Hellofresh. Sindsdien kook ik er regelmatig mee en is het niet meer weg te denken in mijn...
Mexicaanse tostadas

Mexicaanse tostadas

Ik ben dol op de Mexicaanse keuken. Van taco’s tot Mexicaans gevulde paprika’s en van burrito’s tot aan enchiladas. Dit keer maakte ik Mexicaanse tostadas met gehakt, kidneybonen en mais.  Een tostada is een geroosterde of gefrituurde Mexicaanse tortilla. Je kunt hem...
Romige gnocchi ovenschotel

Romige gnocchi ovenschotel

De vorige gnocchi ovenschotel die ik deelde was een hit op Instagram. We tikte een bereik aan van ruim 2 miljoen en het recept werd ruim 13.500 keer opgeslagen! By far het beste recept ooit, maar ik vond het tijd worden voor een nieuwe versie. Deze romige gnocchi...