Salade met aubergine en zoete aardappel

Salade met aubergine en zoete aardappel

Inmiddels zijn er al veel verschillende recepten met de aubergine te vinden op mijn website. Nu hoor ik je misschien denken, waarom? Om jullie te inspireren om vaker aubergine te eten, want slechts 20% van de Nederlanders eet wel eens aubergine. Oké tot een jaar of...
Salade met courgette, gamba’s en zalm

Salade met courgette, gamba’s en zalm

Wist je dat je courgette ook heel goed rauw kunt eten in een salade? Heerlijk in combinatie met gamba’s, zalm en sperziebonen. De courgette schaaf je in hele dunne plakken en laat je marineren in een dressing, waardoor het een heerlijke smaak krijgt. Eens wat anders...
Salade met kip en mango

Salade met kip en mango

Soms heb je van die combinaties die ontzettend goed uitpakken. Kip en mango is één zo’n combinatie. Mango zorgt voor een zoete twist aan je salade wat erg lekker is en vooral op warme zomerdagen. De kip zorgt ervoor dat het een vullende salade wordt. Voor de crunchy...
Salade met kip en geitenkaas

Salade met kip en geitenkaas

Een zomerse salade met gerookte kip en een frisse citroendressing. Heerlijk met wat zachte geitenkaas en pecannoten. Een perfecte lichte lunch, maar je kunt hem natuurlijk ook bij het avondeten of de barbecue serveren.  De pecannoten geven een lekkere bite aan de...
Salade met gegrilde aubergine en paprika

Salade met gegrilde aubergine en paprika

Aubergines zijn erg veelzijdig. Daar ben ik inmiddels wel achter. Zo kun je het toevoegen aan een pan shakshuka of een heerlijke ovenschotel, maar gegrilde aubergine past ook goed in een salade.  Daarom maakte ik deze heerlijke aubergine salade met onder andere...

Pin It on Pinterest